Category: Restauración
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18 julio 2018
Un restaurante unitario se gestiona de una manera y tiene sus puntos débiles determinados pero en el momento que pones en marcha o tienes una cadena, las circunstancias son otras y tienes que tenerlo muy en cuenta porque hay que identificar antes de que sea tarde, cuáles son los puntos débiles de tu cadena de...
despilfarro
17 julio 2018
A la hora de evitar el despilfarro en tu restaurante seguramente te plantearás primero ¿qué es despilfarro dentro de un local de restauración? Y segunda cómo se puede evitar. En este post te hablamos de los distintos tipos de despilfarros que se realizan en tu restaurante y cómo atajarlos. Despilfarro en consumo de agua, luz,...
restaurante en mercado
12 julio 2018
Los mercados forman parte de la vida de las ciudades desde mucho tiempo atrás. Bien por su ubicación, casi siempre en el centro, y porque abastecían a gran parte de la población con víveres para el día a día, sobre todo alimentos y materias primas. A lo largo de la historia, los mercados han tenido...
10 julio 2018
Hace unos días hemos leído que en Londres, dos empresas que se dedican al reparto de comida a domicilio han suspendido en higiene y salubridad. Veintitrés de los restaurantes londinenses que están dentro de las aplicaciones móviles de estas compañías han tenido una puntuación bajísima. Se quejan de una incorrecta manipulación de los alimentos, falta...
3 julio 2018
La formación es algo imprescindible para todo profesional que se precie. Da igual su puesto, su nivel de responsabilidad o sus tareas a desempeñar. Siempre hay que seguir en continua formación y si es necesario, incluso, atajar con el reciclaje profesional para así poder reconvertir nuestra profesión en algo que nos guste más o por...
INFOGRAFÍA_ATENCION_CLIENTE
29 junio 2018
La atención al cliente de modo “online” o remota es, hoy en día, una prioridad para todos los negocios y es que alguien descontento a través del teléfono o en las redes sociales, puede generarte más de un “quebradero” de cabeza. En realidad, toda la atención al cliente es básica y debe ser tratada con...
brunch restaurante
28 junio 2018
Tienes un restaurante, das servicio de comidas y de cenas… Pero además, hace poco ampliaste al desayuno y las meriendas con una carta “especial” para estas ocasiones… Toda una inversión pero lo has hecho súper bien, has creado una excelente comunicación y te funciona genial. Tus clientes han aumentado y tus ventas por consiguiente, también....
22 junio 2018
Seguramente, si te hiciéramos la pregunta de ¿cuál es la capacidad de tu restaurante? Sabrías rápidamente contestar con un número exacto, no dudadías… pero, ¿realmente es la capacidad de tu restaurante / local? Y es a que veces ocurre que no lo tenemos del todo claro o que lo que pensamos que es la capacidad...
terraza verano documentación
21 junio 2018
Los permisos necesarios para una terraza de un restaurante son los trámites necesarios que se tiene que solicitar para que el local de restauración pueda emplear parte del espacio exterior de la vía pública como terraza. En esa terraza se incluyen elementos como mesas, sillas, sombrillas, elementos separadores móviles, elemento auxiliar de información, mesa auxiliar,...
20 junio 2018
Pensábamos que no iba a llegar, que no aparecería y que no nos quitaríamos el jersey en todo el año pero de un día para otro, así, sin avisar, pasamos de la lluvia más intensa al calor más sofocante. Y esto, afecta a nuestro armario, a nuestra energía, a nuestro estado de ánimo y cómo...