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10 puntos claves para un inventario de restaurante
27 octubre 2018
Un inventario para restaurantes es vital. Vital para que todo funcione, para que no tires cosas y así evitar sobrantes, para huir del despilfarro…. Tener un control absoluto sobre tu negocio te ayudará a ganar más. Con una gestión eficaz y eficiente del inventario para restaurante, conseguirás resultados notables en poco tiempo. Un control de...
servir en la mesa de un restaurante
9 octubre 2018
Servir en la mesa correctamente depende de varias cosas, porque se puede hacer de muchas formas: a la francesa, a la inglesa, a la rusa, servicio directo, etc. Cada una de ellas tiene sus peculiaridades y basta definir cómo se va a servir para conocer su protocolo. Por ejemplo, la forma rusa consiste en acercarse...
COCINA_ENSAMBLAJE
5 septiembre 2018
La cocina de ensamblaje tiene su origen en los preparados que servían de base para culminar las recetas. Una salsa determinada o un caldo de pollo reservados para el momento en que se necesite es una manera de ensamblar. Es la práctica de anticipar una parte del cocinado para que la utilicemos cuando la precisemos....
productividad en tu restaruante
1 agosto 2018
Ser más productivo es sinónimo de aumentar las ventas y beneficios de todo negocio. Conseguir que todo tu restaurante crezca en productividad es asegurarte que todo funciona a las mil maravillas y que además, estáis encaminados a la excelencia con todo lo que ello conlleva incluyendo ser más rentables. ¿Cómo conseguir que generar más y...
restaurante en mercado
12 julio 2018
Los mercados forman parte de la vida de las ciudades desde mucho tiempo atrás. Bien por su ubicación, casi siempre en el centro, y porque abastecían a gran parte de la población con víveres para el día a día, sobre todo alimentos y materias primas. A lo largo de la historia, los mercados han tenido...
Fechas de julio en restauración
2 julio 2018
En KLIKIN te mostramos nuestro calendario de julio para restaurantes. En estas fechas en Europa ya se siente el calor mientras que en otros países de Latinoamérica ha llegado el invierno. Julio cuenta con bastantes fechas interesantes para potenciar tus ventas. En este post te damos algunas ideas para tus acciones de marketing en estos...
tendencias restauración
20 junio 2018
Pensábamos que no iba a llegar, que no aparecería y que no nos quitaríamos el jersey en todo el año pero de un día para otro, así, sin avisar, pasamos de la lluvia más intensa al calor más sofocante. Y esto, afecta a nuestro armario, a nuestra energía, a nuestro estado de ánimo y cómo...
qué leer restauración
25 mayo 2018
Leer es uno de los grandes placeres de la vida y es que todo lo que podemos aprender, conocer y descubrir entre las hojas de un buen libro es sin duda, un tesoro que deberíamos disfrutar más a menudo. A veces, dejamos la lectura de lado nos dedicamos a otras actividades pero realmente leer, es...
comunicación visual restaurantes
16 mayo 2018
Todo, absolutamente todo lo que tus clientes e incluso no clientes (en pro de convertirse en ellos) ven de y en tu restaurante, influye de una manera u otra en sus emociones y por ende, en sus hábitos de consumo y decisión de compra. Por esto, es tan importante la comunicación visual que hagas, cómo...
Influencers gastronomicos
4 mayo 2018
Hace unos días comentábamos en nuestro blog el suceso ocurrido a un restaurante del norte de España con un “falso Influencer” y su comentario negativo al local cuando ni siquiera había estado en él. Este fue, como explicamos en el post (ver aquí) un acto deliberado de una mala profesional que en venganza por no...