Restauración

septiembre 13 , 2018
generador turnos trabajo

¿Cuál es la utilidad de un generador de turnos de trabajo?

Seguramente te hayas preguntado muchas veces cómo evitar errores a la hora de organizar turnos de trabajo rotativos en tu restaurante. Con el fin de planificar cuadrantes de turnos sin […]
septiembre 7 , 2018
restaurante del futuro

¿Cómo será el restaurante del futuro?

¿Cómo será el restaurante del futuro? Dado que las costumbres han cambiado y nuestra manera de comer igual, entendemos que en el futuro habrá diferencias con respecto ahora. Teniendo en […]
septiembre 5 , 2018
COCINA_ENSAMBLAJE

Cocina de ensamblaje, ¿en qué consiste? Características

La cocina de ensamblaje tiene su origen en los preparados que servían de base para culminar las recetas. Una salsa determinada o un caldo de pollo reservados para el momento […]
agosto 28 , 2018
objetivos de tu restaurante

Marca los objetivos del último cuatrimestre en tu restaurante

En nada, en muy pocos días, estaremos arrancando un nuevo mes pero ni de lejos, un mes cualquiera. Septiembre es el denominado mini-enero y es que a la vuelta de […]
agosto 23 , 2018
claves del éxito de un restaurante

Qué hace que un restaurante tenga éxito: Claves

El éxito de un restaurante es tan impredecible como incierto. Existen algunos estudios sobre las preferencias y prioridades de los clientes en un restaurante. Muchas de sus conclusiones pueden parecer […]
agosto 22 , 2018
higiene en tu restaurante

La importancia de una buena higiene en tu restaurante

Un restaurante puede tener al mejor chef, o los mejores productos o el mejor servicio, pero de nada vale si la limpieza no es adecuada, porque puede perder muchos clientes, […]
agosto 21 , 2018
idiomas en tu restaurante

¿Debe el equipo de tu restaurante saber idiomas?

Hostelero, en este post te contestamos a la pregunta ¿Debe tu equipo saber idiomas? Te vamos a contar en qué casos sí es más que necesario que deban saber tus […]
agosto 17 , 2018
yield management restaurantes

¿Qué es el Yield Management en restaurantes?

La hostelería ha experimentado una creciente competitividad debido a la globalización de la economía y de los mercados. Ello ha hecho que cada vez sea más importante una correcta gestión […]
agosto 17 , 2018

Mistery Shopper o cliente misterioso en restaurantes: tu gran aliado

¿Quieres saber qué está ocurriendo en tu restaurante? ¿Quieres conocer de primera mano cómo se siente un cliente en tu local? Necesitas poner en marcha una campaña de Mistery Shopper […]