13 septiembre 2018
generador turnos trabajo
Seguramente te hayas preguntado muchas veces cómo evitar errores a la hora de organizar turnos de trabajo rotativos en tu restaurante. Con el fin de planificar cuadrantes de turnos sin que surjan problemas, aparece el generador de turnos de trabajo. Tus camareros, cocineros, personal de sala… tienen que funcionar a la perfección. Para que este... Leer Más
menú diario saludable
12 septiembre 2018
La tendencia por lo saludable está a la orden del día. No solo buscamos productos naturales y de calidad, los productos bio han hecho hueco en nuestra cocina y también en la de los restaurantes y supermercados. Esta petición de la moda saludable no sabemos si es un nuevo estilo de vida que es tendencia...
abrir-cerrar-dias-festivos
11 septiembre 2018
Hostelero, en este post te contestamos a la pregunta: ¿debes abrir o cerrar el restaurante en días festivos?  Te vamos a contar en qué caso sí es recomendable abrir y en qué cuándo es preferible cerrar nuestro local de restauración. Esperamos que, como siempre el post te sea útil. Pero antes vamos a un punto clave cierres o...
restaurante del futuro
7 septiembre 2018
¿Cómo será el restaurante del futuro? Dado que las costumbres han cambiado y nuestra manera de comer igual, entendemos que en el futuro habrá diferencias con respecto ahora. Teniendo en cuenta las tendencias actuales los restaurantes con mayor proyección de futuro serán aquellos que inviertan en lo digital, las operaciones, el marketing y la tecnología....
carta extensa vs carta reducida
6 septiembre 2018
En un restaurante podemos encontrar cartas muy extensas o por el contrario reducidas, cuyos restaurantes ofrecen productos de temporada, especialidades o simplemente no trabajan con una infinidad de productos. A veces ocurre, cuando nos encontramos con un menú muy extendido que no sabemos por donde empezar y, por otro lado, a algunos un menú reducido...
COCINA_ENSAMBLAJE
5 septiembre 2018
La cocina de ensamblaje tiene su origen en los preparados que servían de base para culminar las recetas. Una salsa determinada o un caldo de pollo reservados para el momento en que se necesite es una manera de ensamblar. Es la práctica de anticipar una parte del cocinado para que la utilicemos cuando la precisemos....
FECHAS SEPTIEMBRE RESTAURACIÓN
1 septiembre 2018
En KLIKIN te mostramos nuestro calendario de septiembre para restaurantes. Si en agosto llega el verano puro y duro o el invierno en Latinoamérica, ahora en septiembre llega el fin del verano en Europa y casi la primavera en Latinoamérica. Se trata de un mes que suele ser muy interesante para los locales de restauración. Septiembre...
terrazas de restaurante
30 agosto 2018
Las terrazas existen todo el año, pero es verdad que resulta casi imposible encontrar una mesa libre con el buen tiempo porque están muy demandadas. En los últimos años hemos sido testigos de cómo han ido apareciendo más y más terrazas en las calles, sobre todo en las azoteas, tan de moda. Los hoteles han...
objetivos de tu restaurante
28 agosto 2018
En nada, en muy pocos días, estaremos arrancando un nuevo mes pero ni de lejos, un mes cualquiera. Septiembre es el denominado mini-enero y es que a la vuelta de las vacaciones para algunos o al cierre de la temporada alta para otros, septiembre es el mes para marcar nuevos objetivos, metas y planificar todo...
Fidelizar con App de restaurante
24 agosto 2018
¿Sabías que fidelizar a los clientes de tu restaurante es 10 veces más rentable que conseguir nuevos? ¿Y sabías que una buena app para restaurantes potencia esta fidelización de una forma increíble? Los restaurantes realizan importantes inversiones en sus campañas de marketing para lograr nuevos clientes. Sin embargo, muchas veces no fidelizan a los que ya tienen. Además, si realizas acciones de marketing personalizadas a cada uno de tus...