Author: María Alcaraz
You are here: Home \ María Alcaraz \ Page 5
25 julio 2018
En verano, o al menos con el buen tiempo, las personas pasan más tiempo en la calle, las terrazas están llenas y nos apetece más salir a tomar algo ahora que el día es más largo. Eso implica que el mundo de la hostelería vive su temporada alta y ello implica más personal, un horario...
18 julio 2018
Un restaurante unitario se gestiona de una manera y tiene sus puntos débiles determinados pero en el momento que pones en marcha o tienes una cadena, las circunstancias son otras y tienes que tenerlo muy en cuenta porque hay que identificar antes de que sea tarde, cuáles son los puntos débiles de tu cadena de...
restaurante en mercado
12 julio 2018
Los mercados forman parte de la vida de las ciudades desde mucho tiempo atrás. Bien por su ubicación, casi siempre en el centro, y porque abastecían a gran parte de la población con víveres para el día a día, sobre todo alimentos y materias primas. A lo largo de la historia, los mercados han tenido...
FIDELIZACION
11 julio 2018
Durante este verano, tu restaurante puede vivir dos circunstancias muy diferentes. La primera es que lo tengas cerrado o en temporada baja porque estés en una zona de oficinas o la segunda es que sea tu temporada alta y estés que no cabe ni un alfiler. Sea cual sea tu situación, la realidad es que...
música para restaurante
5 julio 2018
La música forma parte de nuestras vidas. O bien porque la escuchamos nosotros o porque escuchamos la de los comercios, radios, vecinos, etc. Lo cierto es que nos acompaña y en ocasiones muchos recuerdos vienen a nuestra mente por la música que estemos escuchando. La música lo sepamos o no influyen en nuestro comportamiento y...
3 julio 2018
La formación es algo imprescindible para todo profesional que se precie. Da igual su puesto, su nivel de responsabilidad o sus tareas a desempeñar. Siempre hay que seguir en continua formación y si es necesario, incluso, atajar con el reciclaje profesional para así poder reconvertir nuestra profesión en algo que nos guste más o por...
INFOGRAFÍA_ATENCION_CLIENTE
29 junio 2018
La atención al cliente de modo “online” o remota es, hoy en día, una prioridad para todos los negocios y es que alguien descontento a través del teléfono o en las redes sociales, puede generarte más de un “quebradero” de cabeza. En realidad, toda la atención al cliente es básica y debe ser tratada con...
brunch restaurante
28 junio 2018
Tienes un restaurante, das servicio de comidas y de cenas… Pero además, hace poco ampliaste al desayuno y las meriendas con una carta “especial” para estas ocasiones… Toda una inversión pero lo has hecho súper bien, has creado una excelente comunicación y te funciona genial. Tus clientes han aumentado y tus ventas por consiguiente, también....
27 junio 2018
¿Se lleva lo efímero, lo circunstancial, lo que no permanece? Pocas cosas hay más efímeras que la comida, que se disfrutan muchísimo mientras se prepara y por supuesto, cuando la degustamos pero en pocos instantes, desaparece. Pero no por ello tiene menos valor, casi al contrario porque en este momento en el que tenemos absolutamente...
capacidad restaurante
22 junio 2018
Seguramente, si te hiciéramos la pregunta de ¿cuál es la capacidad de tu restaurante? Sabrías rápidamente contestar con un número exacto, no dudadías… pero, ¿realmente es la capacidad de tu restaurante / local? Y es a que veces ocurre que no lo tenemos del todo claro o que lo que pensamos que es la capacidad...