Author: María Alcaraz
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claves del éxito de un restaurante
23 agosto 2018
El éxito de un restaurante es tan impredecible como incierto. Existen algunos estudios sobre las preferencias y prioridades de los clientes en un restaurante. Muchas de sus conclusiones pueden parecer simples e incluso evidentes, pero es sorprendente cómo algunos restaurantes los pasan por alto. Lo importante en la mayoría de los casos es escuchar a...
higiene en tu restaurante
22 agosto 2018
Un restaurante puede tener al mejor chef, o los mejores productos o el mejor servicio, pero de nada vale si la limpieza no es adecuada, porque puede perder muchos clientes, o la totalidad de ellos. La higiene es una muestra de lo que somos. Si un restaurante tiene un aspecto sucio, entendemos que la cocina...
yield management restaurantes
17 agosto 2018
La hostelería ha experimentado una creciente competitividad debido a la globalización de la economía y de los mercados. Ello ha hecho que cada vez sea más importante una correcta gestión de los precios para mantener la rentabilidad, de ahí la importancia de aplicar los principios del “Yield management” (gestión de ingresos). Cada día la exigencia...
17 agosto 2018
¿Quieres saber qué está ocurriendo en tu restaurante? ¿Quieres conocer de primera mano cómo se siente un cliente en tu local? Necesitas poner en marcha una campaña de Mistery Shopper o cliente misterioso. Será una inversión mas que fructífera y justificada porque te proporcionará unos datos únicos que de otra manera no podrías conseguir. ¿Qué...
fotografía gastronómica restaurante
16 agosto 2018
La fotografía gastronómica está de moda, muy de moda y una buena imagen de tus platos y de tu local, puede asegurarte una gran presencia y reputación, nuevos clientes y sobre todo, aumentar tus ventas. Hoy en día, dejar la fotografía gastronómica de tu restaurante al azar es sin duda alguna, un gran error que...
gestion restaurante
13 agosto 2018
Montar un restaurante es una de las empresas más complicadas a las que puede hacer frente un emprendedor. Esta misión puede parecer algo sencillo a priori, pero son muchos los factores que influyen a la hora de saber bien cómo administrar un restaurante. ¿Quieres lanzar tu propio restaurante pero tienes dudas sobre cómo gestionarlo? ¿Ya...
higiene restaurante
9 agosto 2018
Todo trabajo que requiera atención al público debe dar una adecuada imagen, y para ello es imprescindible una buena higiene, tanto del personal como del local en el que nos encontremos. Muchas veces damos por hecho ciertos aspectos como ir duchado, que la ropa del uniforme esté limpia y planchada, las manos igualmente limpias, etc....
experiencias en restaurantes
8 agosto 2018
El mundo de la hostelería es un sector muy competitivo. La oferta es amplía y la exigencia del consumidor es cada vez más alta. Aunque resulte complicado, los restaurantes deben tratar de encontrar productos y/o servicios que les diferencien de la competencia. En este punto, ofrecer experiencias suma puntos y con ellas gana adeptos. Crear...
productividad en tu restaruante
1 agosto 2018
Ser más productivo es sinónimo de aumentar las ventas y beneficios de todo negocio. Conseguir que todo tu restaurante crezca en productividad es asegurarte que todo funciona a las mil maravillas y que además, estáis encaminados a la excelencia con todo lo que ello conlleva incluyendo ser más rentables. ¿Cómo conseguir que generar más y...
semana gastronómica restaurante
26 julio 2018
Hacer semanas gastronómicas en tu restaurante como acción de marketing es un asunto a tener en cuenta para cuando la temporada de verano llega a su fin. El tiempo vuela cuando uno se divierte. Y cuando queremos darnos cuenta el verano ha terminado y la “normalidad” reaparece. El horario de trabajo se amplía, la gente...