Author: María Alcaraz
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19 enero 2018
Estás pensando en abrir tu propio restaurante, es el sueño de tu vida, el proyecto que durante años te ronda y siempre, por más vueltas que le des, no se va y persiste en su intento. Ahora, después de mucho darle vueltas, se dan todas las situaciones posibles para hacerlo realidad: tienes el presupuesto necesario...
18 enero 2018
¡Vender! ¡Vender más! ¡Vender mejor! El objetivo final de todo empresario que tiene un negocio y por supuesto, en restauración, no iba a ser diferente. Todo lo que hacemos día a día está enfocado a aumentar nuestras ventas y es que los ingresos son lo que nos permite seguir vivos como empresa, crecer y por...
17 enero 2018
Uno de los mayores problemas al que se enfrentan los gerentes de los restaurantes es la gestión del personal y es que los conflictos internos son, a menudo, más habituales y mucho más importantes por las consecuencias que acarrean que las posibles quejas de los clientes. Y es que los asuntos de recursos humanos y...
12 enero 2018
Cuando Airbnb llegó a España, pocos o casi ninguno fueron los que pensaron que aquí funcionaría una página web a través de la que alquilar apartamentos o incluso habitaciones en casas privadas para unas vacaciones o un fin de semana. Era algo muy alejado de nosotros y le dábamos poco futuro. Cuál fue la sorpresa...
11 enero 2018
Seamos totalmente sinceros, ¿cuántas veces desde que tienes tu restaurante has escuchado la palabra escandallo? Y ahora, otra pregunta aún más difícil, ¿cuántas de las veces que lo has escuchado sabías lo que era? Y ya para terminar, la pregunta de súper nota, ¿lo pones en práctica? Es decir, en tu restaurante y sobre todo...
9 enero 2018
Hoy en día, todos tenemos de todo, todos tenemos la suerte de poder comprar casi todo lo que queremos (y si no, hacemos por conseguirlo) y si no, que se lo digan a los Reyes Magos que cada vez lo tienen más difícil para acertar con qué traernos y es que ya hay poco que...
5 enero 2018
Si ayer hablábamos de la barra en tu restaurante y del papel que juega (por la importancia que tiene), hoy nos centramos en algo también vital para tu negocio de restauración y es que diversificar es fundamental para poder asegurar los ingresos y ventas de tu empresa y además, hacerla crecer cada día más. Por...
4 enero 2018
Compatibilizar y encontrar el equilibrio. Esto es algo que tienes que conseguir encontrar sin duda alguna en tu restaurante si tienes varios servicios u opciones. Si das servicio de mesa pero también tienes barra, debes tener ambas áreas cuidadas (al igual que si tienes servicio de mesa y delivery o servicio a domicilio). En este...
2 enero 2018
Acabamos de arrancar 2018, un nuevo año en el que poner en marcha todos aquellos proyectos que nos hayamos planteado o, si ya está andando, repasar todo lo que tenemos funcionando para poder mejorar y marcarnos nuevos retos. Si tienes un restaurante o quizás también un bar, sin duda alguna es justo el momento de...
29 diciembre 2017
Hace unas semanas ya comentábamos sobre este asunto, el de los tipos de clientes y es que es algo realmente fundamental reconocerlos para poder atenderlos de forma personalizada y que todo fluya, salga bien, ellos disfruten y tu personal trabaje cómodo. Formar a tu equipo para identificar a los tipos de clientes y que sobre...