Author: María Alcaraz
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Planificar Menú para Evento en Restaurante
22 septiembre 2018
Cuando nos disponemos a planificar un menú para un evento en un restaurante hay ciertos factores que tenemos que tener en cuenta. El número de invitados, el tipo del evento, los gustos o costumbres de los invitados, el presupuesto, la fecha y hora del evento, etc. Todo ello nos ayudará a cumplir con las expectativas...
20 septiembre 2018
La ubicación para tu restaurante es algo a tener en cuenta, como en cualquier negocio. ¿La ubicación me va a proporcionar beneficios? ¿Los clientes me van a buscar en este punto? ¿Es realmente buena esta ubicación para mi restaurante? Hay ciudades como Londres que tienen un planning advisor que trabajan junto con las ciudades o...
Página web personalizada para tu restaurante
18 septiembre 2018
Una página web personalizada para tu restaurante, eso es lo que necesitas ¡sí o sí! ¿Por qué? Porque es y será (al menos por el momento si no cambia el escenario digital) el mejor escaparate de tu negocio. Hoy en día, quien no está en Internet dicen que no existe y en el fondo (y no...
generador turnos trabajo
13 septiembre 2018
Seguramente te hayas preguntado muchas veces cómo evitar errores a la hora de organizar turnos de trabajo rotativos en tu restaurante. Con el fin de planificar cuadrantes de turnos sin que surjan problemas, aparece el generador de turnos de trabajo. Tus camareros, cocineros, personal de sala… tienen que funcionar a la perfección. Para que este...
menú diario saludable
12 septiembre 2018
La tendencia por lo saludable está a la orden del día. No solo buscamos productos naturales y de calidad, los productos bio han hecho hueco en nuestra cocina y también en la de los restaurantes y supermercados. Esta petición de la moda saludable no sabemos si es un nuevo estilo de vida que es tendencia...
restaurante del futuro
7 septiembre 2018
¿Cómo será el restaurante del futuro? Dado que las costumbres han cambiado y nuestra manera de comer igual, entendemos que en el futuro habrá diferencias con respecto ahora. Teniendo en cuenta las tendencias actuales los restaurantes con mayor proyección de futuro serán aquellos que inviertan en lo digital, las operaciones, el marketing y la tecnología....
carta extensa vs carta reducida
6 septiembre 2018
En un restaurante podemos encontrar cartas muy extensas o por el contrario reducidas, cuyos restaurantes ofrecen productos de temporada, especialidades o simplemente no trabajan con una infinidad de productos. A veces ocurre, cuando nos encontramos con un menú muy extendido que no sabemos por donde empezar y, por otro lado, a algunos un menú reducido...
COCINA_ENSAMBLAJE
5 septiembre 2018
La cocina de ensamblaje tiene su origen en los preparados que servían de base para culminar las recetas. Una salsa determinada o un caldo de pollo reservados para el momento en que se necesite es una manera de ensamblar. Es la práctica de anticipar una parte del cocinado para que la utilicemos cuando la precisemos....
terrazas de restaurante
30 agosto 2018
Las terrazas existen todo el año, pero es verdad que resulta casi imposible encontrar una mesa libre con el buen tiempo porque están muy demandadas. En los últimos años hemos sido testigos de cómo han ido apareciendo más y más terrazas en las calles, sobre todo en las azoteas, tan de moda. Los hoteles han...
objetivos de tu restaurante
28 agosto 2018
En nada, en muy pocos días, estaremos arrancando un nuevo mes pero ni de lejos, un mes cualquiera. Septiembre es el denominado mini-enero y es que a la vuelta de las vacaciones para algunos o al cierre de la temporada alta para otros, septiembre es el mes para marcar nuevos objetivos, metas y planificar todo...